Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Titel och innehåll - Rättelser
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
INNEHÅLL.
Sid.
Frukost- och mellanrätter ..................................... 1
Soppor ................................................................ 126
Fiskrätter ............................................................ 171
Såser .................................................................. 209
Kötträtter ............................................................ 231
Fågel ................................................................... 298
Garnityr och birätter till fisk och kött ................... 387
Mjöl- och grynrätter ............................................ 379
Efterrätter ........................................................... 401
Bakning. Kokning av socker ................................ 461
Konservering ...................................................... 505
Servettbrytning ................................................... 520
Rättelser.
Sid. 14 n:o 24 (f. 6 pers.) skall vara (f. 3 pers.)
Sid. 21 n:o 38 står 1 dcl. sparrisspad skall vara 1 dcl. svampspad.
Sid. 41 n:o 66 står 4 kg. gädda skall vara 4 hg.
Sid. 42 n:o 67 femte raden nedifrån står var för sig skall vara varvvis.
Sid. 61 n:o 97 står 2 dcl. buljung skall vara 1 dcl.
Sid. 192 n:o 368 står till såsen 8 dcl. fiskbuljong skall vara 6 dcl.
Sid. 200 n:o 384 står 1 msk. torsk på 3/4 kg. skall vara 1 torsk på omkr. 1 3/4 kg.
Sid. 251 n:o 502, tillägg bland ingredienserna: 2 msk. smör (40 gr.)
Sid. 383 n:o 773 står 60 gr. mjöl skall vara 30 gr.
Sid. 428 n:o 875 står 1 dcl grädde skull vara 4 dcl.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
